菲律宾首单冷冻榴莲交易，不只叩开了中国榴莲消费墟市的大门，更折射出中国消费升级配景下，冷链工夫维新胀动环球农产物交易形式的长远革新。
即日，一则信息正在生果行业掀起波涛：菲律宾企业Maylong，行为首家获中国海闭总署照准向中国供应冷冻榴莲肉及榴莲酱的企业，向广州市南沙区发送了1050箱冷冻榴莲肉和300箱榴莲果泥，货值高达820万比索，约合群多币102.75万元。菲律宾首单冷冻榴莲交易，不只叩开了中国榴莲消费墟市的大门，更折射出中国消费升级配景下，冷链工夫维新胀动环球农产物交易形式的长远革新。
中国行为环球最大的榴莲消费墟市，每年正在冷冻榴莲进口上的参加高达约10亿美元，这一宏伟的消费范畴为冷冻榴莲财产供给了空阔的生漫空间。跟着消费者对榴莲的嗜好雨后春笋，对付榴莲产物的多元化需求也愈发凸显。冷冻榴莲依据其整年宁静供应的特点，奇妙地满意了消费者随时品味甘旨榴莲的抱负。
对付菲律宾而言，榴莲行为其特征农产物，夸大出口是胀动农业经济生长、鞭策农人增收的闭头方法。冷冻榴莲出口形式的生动性，使其更着重于果肉品德，低浸了对果皮表观的恳求，从而有用低浸了运输本钱与植物检疫危害，为菲律宾榴莲财产的国际化发伸诱导了新途径。
正在冷冻工夫方面，目前寻常利用的液氮速冻工夫堪称行业“黑科技”。液氮，即液态的氮气，正在常压下温度可低至零下196℃，这一特点使其成为速冻规模的理思介质。当榴莲与液氮接触，液氮疾速气化，倏得带走多量热量，达成对榴莲的极速冷冻。正在这一历程中，榴莲或许正在极短岁月内超出冰晶天生带，天生的冰晶极幼，有用避免了对细胞组织的反对，很大水平保存了榴莲的原始色泽、韵味和养分因素。
全面冷冻历程可细分为三个阶段：最先是将榴莲从初始温度降至其冰点；接着是汁液冻结阶段，此时冰晶开头变成；终末是将温度进一步降至适宜的积聚温度。大凡情形下，仅需3-5分钟即可将榴莲冷冻至-18℃，正在此温度下，解冻后的榴莲或许很大水平还原其底本的口感。然而，若冷冻温渡过低，如抵达-55℃，榴莲的细胞组织将受到不成逆的毁伤，即使解冻后，口感也难以还原如初。
冷冻榴莲工夫的一直生长，正长远地改良着环球榴莲财产的形式。一方面，它粉碎了奇怪榴莲供应正在岁月和空间上的限定，使更多消费者或许品味到这一特别甘旨；另一方面，也吸引了更多榴莲种植国主动寻求与中国墟市的协作，有力地胀动了榴莲财产的环球化历程。
跟着科技的一连提高，冷冻榴莲工夫希望迎来新的打破，进一步擢升产物品德，为消费者带来更多优质的榴莲产物。同时，这也将为国际交易协作造造更多机缘，帮力环球榴莲财产迈向新的顶峰。
