2025年1月7日，由冻品头条、冻品消息汇主办的2025冷冻食物增进&革新大会，正在河南郑州无边开启。
立地赢副总裁任运志Kevin受大会邀请，实行了题为【速冻食物行业2024年趋向察看】的中央分享。
感激列位，我是立地赢副总裁任运志Kevin。即日我将基于立地赢线下零售监测收集结数据的角度，对2024年速冻食物行业做一个回忆。
立地赢做的是线下商超级业态的数据监测，对待着重于C端或供职B端但合怀C端趋向的客户供给数据供职。目前立地赢曾经正在寰宇24个省份结构了60000余家商超级各业态门店。通过搜聚每个门店脱敏后的出售订单数据，咱们能够明白每个门店正在卖什么，各个品类、品牌、单品的销量，寰宇各地域的品类趋向、逐鹿格式、热销单品、上新产物等等。
下面咱们进入数据局限，开始从宏观趋向上看，2024年上半年GDP增进5%。然而咱们的消费者信仰指数，却从2022年的120一块下滑到2024年的80掌握，当前还是没有回升迹象。
从本年五一、十一的出游人数上也能够看出来，出游的人良多，然而消费动能不够，消费金额同比增进没有跟上出行人数的增进，就行家情愿出去玩，然而不太情愿用钱。
实在到疾消操行业里的品类变革趋向，从商场份额的角度看，息闲食物同比低浸对比大，饮料增进不错，十分是饮料中的即品茗、无糖茶，征求中式摄生水，都鼓动了饮料赛道的增进，速冻食物也略有增进。右图是局限头部品类中细分品类的同比变革，此中，过往几年延续下滑的乳饮料类目正在本年有了0.22%的同比增进，这原来来自本年年头娃哈哈事宜中消费者对AD钙奶的扶帮。这也劝导了咱们，心理价钱也是刺激极少品类增进的成分，无糖茶和中式摄生水也是一律的意义，它们给消费者供给了强健方面的心理价钱。
下面这张图是立地赢价钱指数，用来示意这一类方针价钱境况同比客岁变革若何，此中白色虚线则是国度统计局CPI-食物指数。能够看到，植物油这条绿色线年行家还对比笑观，然而从2023年年中今后价钱同比不停都不才滑，直到本年岁暮也没有规复回来。中心紧贴零度线的这几条线阔别是速冻饺子、速冻汤圆等几个速冻食物的弧线年早先价钱有所下滑，不停波动正在0邻近。这就显示了为什么行家营收会增进，然而利润会低浸，由于行家都正在以价换量，坚持商场占据率，然而品牌原来是有所阵亡的。
下面来看各个细分品类的趋向，头部品类如故速冻水饺和速冻汤圆。此中本年显示对比亮眼的是速冻汤圆，十分是思念等头部企业正在品类中的产物革新上做了良多就业。图中上面是份额占比，下面是该品类的份额同比增进境况，能够看到，速冻汤圆正在通盘速冻食物内的商场份额占比增进了1.55%，至极了不起。
下面这张是速冻食物头部集团集结度领悟，比较2023年和2024年，全体格式没有太大变革，TOP5集团的集结度略有上升，紧倘使思念集团的份额上涨，三全和广州酒家等几个集团也有微增。
接下来是细分品类的显示，这是速冻饺子的品类计谋舆图，图中色彩代表了这个省份的头部集团。能够看到蓝色的代表三全，市占率占到了第一。绿色的是思念，正在中国中部的这些省份思念如故攻克了大头。正在片面省份有本地的代表性品牌，比如福筑的甲全国，天津的大桥道。同时右图中的红字意味着，这个品牌正在该省份同比份额还正在上涨。
思念正在很多省份中速冻水饺的份额都正在上涨，这是饼状图的浮现，能够看到思念和三全正在速冻水饺这个类目内部是八两半斤，接下来是湾仔船埠、甲全国。然而从份额的涨跌上看，思念和三全这两个头部的品牌引颈了速冻水饺类方针增进，压缩的大娘、龙凤和湾仔船埠的商场份额。
速冻水饺这个类目正在各个业态中哪个规格带卖的好？咱们以柱形图来浮现。大卖场、大超市、幼超市、容易店、食杂店，总共五个业态，每个业态有两根柱，比较2023年和2024年的变革。能够看到，正在大卖场中，500g-1000g规格限度内产物的出售额占比同比增进。
然而从价钱上看，适才提到的500g-1000g规格限度内的产物正在五业态中，低价钱带出售额占比上涨，高价钱带占比下跌，表明消费者更注意性价比，更图实惠。
从口胃上看，每个地域的口胃偏好如故有极少分歧。能够看到，华南地域更青睐玉米猪肉，但正在东北，华北地域玉米猪肉馅的占比很幼，白菜猪肉、芥菜猪肉馅会更受接待。
此表咱们也找了极少对比十分的品类赛道，比方蒸煎饺和儿童水饺。蒸煎饺现正在的占比是正在4%掌握，整年逐渐上涨。然而儿童水饺的增进目前看有些乏力。
接下来是第二大品类速冻汤圆的商场格式，能够看到思念正在中国绝大大都省份都攻克了头部名望，并且正在络续巩固。接下来是三全，增进也相对较好。
方才提到，速冻水饺中规格偏大更受接待，但正在速冻汤圆中咱们发掘，300g-400g的幼包装占比有所上升。
正在速冻汤圆类目，各个头部品牌都做了很多劝导式革新，比方说思念的“柿柿如意”把汤圆做成了柿子的体式，三全推出了“苹安喜事”含义的苹果形的汤圆，另有锦鲤、元宝体式的汤圆。能够看到，这几个代表性产物的商场份额从24 年Q1的春节光阴早先发生，不停到本年Q4，创意汤圆的份额高速增进。也恰是如许的革新，让消费者不妨采纳规格幼一点，由于更多消费者进货的是心理价钱。
接下来是速冻馄饨和云吞，思念攻克了绝大大都省份的头部，但三全正在它所攻克的省份里，份额正在同比添加，而思念正在其攻克的省份中，局限份额是同比低浸的，这局限商场原来或者是被三全攻克了，从右图中也能看出来。
馄饨云吞里做的索求聚焦正在汤底，过去便利面的汤底逐鹿激烈，但速冻馄饨/云吞却没有太多变革，本年能够看到鸡汤馄饨的份额从2023年至今有延续增进的趋向，这个观点也能够正在便利面中找到似乎的参考，他日也等候该类目有更多的革新显示。
速冻点心赛道中，紧倘使三全和安井两个品牌正在做逐鹿，安井正在华东的极少省份，湖南、江西、四川、云南等多个地域都成为了速冻点心的头部品牌，三全则紧要攻克了通盘的华中、华北、东北。正在广东、广西阔别是利口福和点味皇如许的区域品牌攻克头部。从商场份额同比增进的角度来看，三全同比增进超过，安井下跌对比大。
咱们下探了速冻点心的几个楷模类型产物，糕点、糍粑、地瓜丸、春卷等分别点心品类的趋向有所分别，能够看到糍粑品类涨势较好，从 2023年Q1到2024年Q4出售额快要翻了一倍。
总的来说，本年行业承担了必然的压力，然而也崭露了良多的革新。比方方才提到的，速冻饺子央求包装大但价钱低，而速冻汤圆以革新产物，用幼规格撬动了更高的价钱段和更大的商场份额，争取到了更多的利润空间。
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