近年来，汤圆已成为浩瀚品牌的新春营销主题。从锦鲤造型的“隆运锦鲤”，到柿子造型的“事事如意”，再到猪仔造型的“诸事顺手”，这些充满祥瑞寄意的创意造型汤圆，正正在逐步改换人们对古代圆白汤圆的认知，成为市集新宠。
Foodaily观望到，举动乳业龙头的伊利，也犀利地捕获到了这一趋向，开荒出了全新的“元宝汤圆”品类，跨界联袂中华老字号姑苏稻香村，推出了造型改进的新产物——“伊”口金元宝汤圆。
身为乳人品业的头部品牌，伊利对汤圆赛道的闭切与组织，显映现了怎么的信号？伊利的开年新品，有怎么的市集洞察和研发逻辑？伊利开荒全新品类的背后，又能为乳人品业的成长改进带来哪些发动？
近几年，正在消费需求疲软与原奶需要过剩的双重夹击下，国内乳业满堂增速放缓，局部企业以至陷入负拉长泥潭。尼尔森数据显示，2022年和2023年，国内乳成品全渠道收入分歧降落6.5%和2.4%，2024年前三季度，乳成品全渠道收入同比下滑1.8%。
跟着市集蜕化，液态奶的角逐也进入存量疆场，古代液态奶仅靠本原功效已无法知足新一代消费者对产物附加值的盼望。乳企们的忧虑，性质是品类价格的重构困难，亟须通过多维度改进寻找对冲周期压力的突围战术。
《2024中国食物消费趋向白皮书》揭示了一个厉重趋向：食物消费正正在从古代的“口腹之欲”向“感情价格”变更。近几年，消费市集表示K型分歧，具备高质价比且能供应感情价格的产物表示逆势拉长。社交钱币的观点正在食物消费中也日益凸显，消费者越来越偏向于通过食物来表达本身的身份、价格观和社交圈层。目前，品牌的改进倾向正从简单的产物功效转向“功效+感情+场景”的复合价格创建。
正在如许的靠山下，伊利选拔汤圆举动破局载体，就暗合消费市集的三大底层逻辑：壮健升级的功效诉求、社交传布的符号价格、节庆场景的典礼消费。
节庆的典礼感，为汤圆品类供应了自然的消费场景。然而，汤圆市集曾永久表示出同质化主要、消费场景节造，以及口胃简单等题目，消费动力亏折。
柿子汤圆、幼猪汤圆、IP造型汤圆等依附独特体式和美丽寄意，将“颜值经济”与“中式哲学”相维系，把产物转化为笑趣的社交钱币，带头汤圆品类正在年青消费群体中迅疾翻红，告竣高速拉长。
*图注：2023年12月至2024年11月，速冻汤圆初次正在速冻食物大类占比中高出速冻饺子，以28%的市集份额霸占首位。
从品类来看，乳品自己就有百搭性和丰盛的延展性，汤圆正在口胃、造型、符号事理上的可塑性，能举动乳品优秀的改进载体；而“大黄米汤圆”、“粗纤维汤圆”等汤圆细分品类的兴盛，反响出汤圆品类正朝着壮健升级的倾向成长，乳品或许契合汤圆等速冻食物品类的壮健化升级需求。
正在感情价格上，收拢节庆的气氛典礼，汤圆举动“场景开荒”与“消费感情”的有利介质，或许精准切中年青消费者寻觅美丽庆贺、祥瑞寄意与社交分享的情绪，成为乳品市集破局的新支点。
基于液态奶与汤圆的品类共性，以及对消费感情的捕获，伊利发现出了乳品跨品类不同化改进的全新途径，就此饱动了兼具吸睛造型与优秀寄意的新品——金元宝汤圆的上市。
形状上，伊利金元宝汤圆采用了极具标志事理的“金元宝”造型。这一造型寄意“招财进宝”和“财路滔滔”，契合年青人的“招财”期盼，知足“中式哲学”的情绪必要。通过视觉和寄意上的双重抨击，让汤圆成为一种感情性产物。
口胃上，古代汤圆人人以芝麻、豆沙或生果为馅料，而市集上近年来固然也产生了茶香、芋泥等跨界测试，伊利却正在现有创意汤圆的本原长进一步升级，将汤圆与本身的乳品上风相维系，开创出奇特的产物形状。
伊利金元宝汤圆正在表皮中参与牛奶，并用热销产物参与内馅举办再创建，推出了五种拥有热烈品牌符号的改进口胃汤圆产物：金典有机纯牛奶芝士味、安慕希新疆西梅益生菌酸奶味、优酸乳金装白桃果粒口胃、谷粒多生椰燕麦牛奶味，以及伊刻活泉茉莉花茶味。
将旗下子品牌特点韵味与汤圆维系的改进做法，不光为消费者带来了不同化的希奇体验，还踩中“产物+汤圆”品牌组CP搭子的营销风潮，让消费者有机遇将预防力延长到汤圆以表，赋能其他子品牌，巩固分别产物的回顾点和曝光度。
正在营销方面，伊利不断从此涌现着健旺的洞察力和改进力。此前的春节贺岁营销中，伊利环绕《伊笑过春节》，重聚郭麒麟和阎鹤祥CP，联袂六大王牌产物推出“哪里过春节，拿礼有伊利”核心兴味短片，精准知足春节送礼需求，成效全网好评，登顶CNY食物饮料行业品牌短片榜首。同时，伊利还通过物码营销、头部媒体、口碑编剧和嘉宾直播等格式帮力话题破圈，横扫社交平台，成为春节乳企顶流。
从联名对象来看，伊利选拔了老字号“姑苏稻香村”举办配合。举动古代食物的代表，姑苏稻香村正在中式糕点品类方面具有深邃的品牌底细和广大的消费者本原。两者的配合不光有利于聚拢相互的受多，巩固产物计划度，还能加强背书，让龙头品牌迅疾告竣中式古代食物的赛道占位。
另表，伊利还环绕 #伊口金元宝招财又进宝# 这一中枢核心张开一系列营销组织。从“转发金元宝”到“留下元宵庆贺抽取足金元宝”到“云游元宵灯会互动赢取足金元宝”，系列勾当既加强了金元宝的创意造型，也将“求财”这一普世期望具象化，巩固了与消费者的互动和连结。
同时，多样化的产物服法又激励了消费者的插手热诚，契合了消费者求新求变的心境诉求。大方UGC实质的出现，不光丰盛了产物的话题性，还放大了产物的传布度和影响力。
近年来，伊利不断正在测试冲破古代乳品消费的范围，从知足多元壮健需求、塑造多样化产物形状、拓展多维度消费场景等多个瘦语动身，主动探寻跨品类统一的新解法。
比方，洞察抵家庭DIY场景的必要，伊利臻浓醇厚牛乳从茶咖调饮的糊口格式切入，帮帮消费者轻松告竣茶咖门店爆款饮品的复刻。
畅意100%除了推出油柑双柚口胃和1L餐饮分享装入局佐餐赛道，还跨界拓展无酒精奶啤，将菌株上流行使到品类改进中，打造出麦芽香与奶香交错、酸甜可口且无仔肩的全新饮品。
这一系列的改进测试阐明，乳成品的功效远不光限于古代的饮品周围，其正在中国餐桌上的脚色正正在接续拓展与深化，并或许正在分此表消费场景中涌现出健旺的品类生机与改进潜力。
举动中国乳业的领军者，伊利对汤圆品类的探寻改进并非无意，而是其主动拓展消费场景，寻求拉长机缘的厉重方法之一。
而正在这些全新品类的开荒改进背后，是伊利依附深入的市集需求洞察所涌现的多元化组织计谋视力，以及坚固改进工夫的有力支持。
近年来，消费者对乳成品的需求逐步从“量”转向“质”，寻求本原养分以表的升级。伊利赓续加强液态奶的中枢上风，通过精准的市集调研，环绕液态奶接续独辟门途，开荒乳品拉长新弧线，产物线朝着自然有机、稀奇体验、功效细分、多场景适合的倾向成长。
比方，闭切到国内有机乳品市集空缺与国民对有机、自然的潜正在需求，伊利金典多年来深耕“有机品类”，推出优质产地、节造奶源的呼伦贝尔有机奶、娟姗有机纯牛奶等浩瀚细分产物，还基于“便捷饮用”的诉求，推出200ml利笑钻产物，进一步知足消费者对高品格糊口的需求。
洞察到国民正在壮健、品格之上对纵享体验的寻觅，伊利还推出了安慕希黄桃燕麦爆珠酸奶、优酸乳嚼柠檬等新品，供应多样化的壮健适口体验。安慕希黄桃燕麦爆珠酸奶正在爆珠中增添BC99活性益生菌，改进品味体验之际保证肠道壮健。
比方，QQ星儿童牛奶知足了儿童群体的养分需求；舒化奶除了掩盖乳糖不耐受人群，还洞察到中晚年群体对“控糖维稳”的刚需，推出“舒化安糖健无乳糖牛奶”；聚焦“脾胃亏弱”人群推出“舒化猴头菇无乳糖牛奶”。
工夫改进是伊利依旧当先职位的另一大支柱。近两年，伊利接踵正在乳铁卵白提取、益生菌等驱动乳人品业成长的强大工夫上告竣冲破。
好比伊利金典活性乳铁卵白有机牛奶，以环球初创的乳铁卵白定向提取扞卫工夫，将常温纯牛奶乳铁卵白保存率由10%普及到超90%，极大晋升了中国食物科技的环球话语权，既为消费者带来了“航母级扞卫力”，也为公司带来了新的拉长点。
正在益生菌方面，安慕希从50000个菌株被选拔了最实用于常温酸奶的“宝藏”菌株明星益生菌LGG，并独创“ADI活菌瞬时增添工夫”，打造出环球首款常温活性益生菌酸奶，既冲破了益生菌正在常温酸奶中失活的工夫壁垒，也为消费者带来了全新的壮健体验。
本年元宵节，伊利金元宝汤圆承载的不光是古代节庆的和煦，更涌现了以乳品为载体正在更多元化场景和品类中改进的无穷或许性。
存量角逐时期，食物改进的性质已从纯真的产物角逐，进化为消费洞察、文明赋能、工夫储藏的体例性比力。伊利这场以乳入馔的跨界尝试，可能正正在书写中国乳业的新范式——正在这里，牛奶不光是饮品，更是翻开千亿级场景消费的金钥匙。
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